食にこだわる!おいしいもの食べたい~


by griko-sky
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レシピ

タリーズのJnudeに載っていたレシピ
おいしそうだったからメモ

●カボチャのスペイン風オムレツ
<材料>(4人分)
カボチャ 100g(約1/10個)
ジャガイモ 100g(小1個)
ニラ 25g(2束)
シメジ 30g
卵 3個
オリーブオイル 大さじ3・大さじ1
岩塩 少々

<作り方>
①カボチャはレンジにかけてやわらかくし、さいの目に切る。
 ジャガイモはさいの目に切り、水につけておく。
 ニラとシメジは食べやすい大きさに切る。
②フライパンにオリーブオイル大さじ3をひき、岩塩を加えて火にかける。
 フライバンが十分にあたたまったら、ガボチャとジャガイモを加え約8分火にかけ、
 最後にニラとシメジを加え火を通す。
 いったんお皿にとっておく。
③大きなボールに卵を溶き②の具をいれ、ジャガイモは半分ほどつぶす。
④フライパンいオリーブオイル大さじ1をひき、あたたまったら③をいれ片面を焼く。
 片面がこんがりと焼きあがったら返し、もう片面を焼く。

赤ワインと一緒にいただきたいね♪
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by griko-sky | 2008-09-28 23:31 | gourmet